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Ingredientes
- Para a salada
- 1 fatia de Pão integral torrado e esmigalhado
- 6 Aspargos frescos cozidos "al dente"
- 6 fatias de Presunto Cozido sem Capa de Gordura Sadia
- 1 maço de Rúcula
- 2 ramos de folhas Manjericão
- 3 Tomates cortados em cubos médios
- Para o Molho
- 6 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 1 colher de chá de Sal
- 3 colheres de sopa de Vinagre
Modo de preparo
Para a salada
- Numa vasilha, misture os cubos de tomate com as folhas de manjericão e as folhas de rúcula rasgadas com a mão.
- Enrole uma fatia de presunto em cada aspargo, deixando a pontinha para fora. Acomode três aspargos enrolados de cada lado de uma travessa de servir e, no centro, coloque as folhas misturadas com o tomate. Reserve.
Para o Molho
- Numa vasilha, misture todos os ingredientes do molho e bata bem com um fouet (batedor de arame) ou garfo até obter uma mistura homogênea.
- Apenas no momento de servir, regue o molho sobre a salada e polvilhe o pão torrado. Sirva imediatamente.
Tabela nutricional
| Carboidratos | 5.5g |
| Valor Calórico | 148.0kcal = kJ |
| Gorduras Totais | 13.0g |
| Proteínas | 4.0g |
| Sódio | 342.0mg |
| Fibra Alimentar | 1.6g |
| Colesterol | 4.0mg |
| Gordura Trans | 0.0g |
| Gorduras Saturadas | 2.1g |
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