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Ingredientes
- 9 fatias de Presunto Tipo Parma Prezato
- 3 Batatas Asterix sem casca e cortadas em cubos pequenos
- 3 Batatas Yacon sem casca e cortadas em cubos pequenos
- 2 colheres de sopa de Suco de limão
- 2 colheres de sopa de Mostarda amarela
- 3 ramos de Cebolinha picada
- 1 maço de Rúcula pequeno picado
- 1 embalagem de Cottage (220g)
- 3 colheres de sopa de Maionese light
Modo de preparo
- Ligue o forno em temperatura alta (250ºC).
- Numa assadeira, acomode as fatias de parma uma ao lado da outra sem sobrepor. Leve ao forno por cerca de 10 a 15 minutos ou até a gordura ficar amarelada. Retire e reserve sobre papel absorvente.
- Numa panela, cozinhe a batata asterix até ficar cozida mas ainda firme.
- Numa vasilha, misture as batatas cozidas com a batata yacon crua, tempere com o suco de limão, mostarda, cebolinha e mexa bem.
- Em outra vasilha, misture a rúcula, o cottage e a maionese. Envolva as batatas nesta mistura, polvilhe fatias de Parma quebradas e decore com fatias inteiras de parma e folhas inteiras de rúcula.
Tabela nutricional
| Valor Calórico | 169.0kcal = kJ |
| Carboidratos | 22.0g |
| Proteínas | 11.0g |
| Gorduras Totais | 4.4g |
| Gorduras Saturadas | 1.3g |
| Gordura Trans | 0.0g |
| Colesterol | 2.5mg |
| Fibra Alimentar | 2.2g |
| Sódio | 472.0mg |
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